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【御菓子司 心庵梅むら】は、厳選した国産材料と自家製餡で、四季折々の和菓子をつくっています。

 ❖国産へのこだわり
  日本の食料自給率(カロリー基準)が4割以下のため、市販の加工品には輸入食材が多く使われています。和菓子店も例外ではありません。
  そのような中、当店では「お客様に安心して和菓子を召し上がっていただきたい」との思いから国産の材料を使って和菓子をつくっています。
  国産の材料は、価格は高いですが日本の規格と基準でつくられているので、安心であること、そして何よりも食べて美味しいことです。

 ❖無添加でつくる自家製餡
  現在、日本で消費される餡の6割以上は輸入品です。原材料の小豆だけではなく、餡の状態で輸入されています。
  都内でも自店で豆を煮て餡をつくる店は僅少なのが現状です。
  当店では、厳選した国産の豆を煮て、餡をつくっています。本物の「自家製餡」です。
  そして、保存料(ソルビン酸・グリシン等)、漂白剤(亜硫酸ナトリウム等)、トレハロース等の添加物は一切使用せず、
 「無添加の自家製餡」をつくっています。

人気商品

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❖ 縁起餅 アボヘボ 

もっちりとした、やわらかい求肥に国産くるみと黒糖を加えて練り、京都から取り寄せている「京きな粉」をまぶしたお菓子です。
創業以来、地元で愛され続け、世田谷区を代表するお土産にも選ばれています。
・くるみ:長野県産  ・黒糖:沖縄県波照間島産  ・きな粉:京都府産

 

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❖ 留石(とめいし)

岡山県産の備中大納言小豆をふっくらと炊き上げ、そこに白双糖と和三盆糖を入れ、練り上げた棹物です。
豆の豊かな風味と上品な甘さが特徴です。本練り羊羹とは違った味わいです。
・備中大納言小豆:岡山県産  ・和三盆糖:徳島県産  ・寒天:岐阜県産

 

新着情報

2020年11月01日
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